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这是一档以真实呈现明星们经营食堂为切入点 ，让世界各地游客都能品尝到最地道的中华美食，并感受中华美食魅力的真人秀节目。由张艾嘉坐镇餐厅主厨 ，带领店经理——杨祐宁
、二厨——柯佳嬿、外场吧台——王大陆
，一起来到泰国苏梅岛，开起了一家名为《艾嘉食堂》的餐厅，展开为期两周的餐厅经营 。从开店、备料、发想新菜色
、接待客人······等每一样都亲力亲为
，让每一位来到艾嘉食堂的客人，都能从餐点当中感受的主厨的用心

，以及从不同国家的客人口中
，听到他们对于华人美食的反馈，在不同文化的交流下，也让这些来到艾嘉食堂的客人留下深刻的印象 ，也在品尝美食的过程中感受到华人美食的魅力。